Horeca analyse: analyseren van producten en prestaties

Nadat u al uw ingrediënten, (half)producten, menu's e.d. heeft ingevoerd, bevat Horeko een schat aan informatie. Van deze informatie moet u optimaal gebruik maken. Door deze informatie te combineren
met verkoopcijfers, verschaft Horeko u duidelijkheid over de prestaties van uw producten. Middels een koppeling met uw kassasysteem zijn deze verkoopcijfers in no-time beschikbaar in Horeko. Vervolgens wordt gebruikt gemaakt van de analyse methode "Menu Engineering", waarbij aan de hand van winstpercentages en verkoopcijfers beoordeeld wordt hoe uw producten presteren.

Een greep uit de mogelijkheden:

• Analyse van productprestaties aan de hand van "Menu Engineering".
  • Afweging van winstmarge t.o.v. verkoopcijfers.
  • Welke producten op de menukaart lopen goed en welke niet?
  • Inzichtelijk via tabel of grafiek
• Importeren van verkoopcijfers uit kassa.
• Vergelijken van verkoop- en inkooplijsten.
• Gebruik van inkooplijsten voor hulp bij jaarlijkse voorraadtelling.

Ga verder naar besparen.

Bekijk enkele schermimpressies.